Syltede rødløg – Opskrifter, tips og alt andet du skal vide om syltede rødløg

Hvis du er glad for rødløg, vil du uden tvivl også elske syltede rødløg. Det er en lækker spise, der samtidig også ser utrolig flot ud. Du kan servere de syltede rødløg til en lang række retter. Blandt andet hakkebøffer, hotdogs eller salat. Faktisk er det nærmest kun fantasien, der sætter grænser for, hvad du kan anvende de lækre syltede rødløg til.

Hvis du gerne vil vide mere om denne fremragende spise, har vi skrevet en masse information i det følgende. Her giver vi dig også en masse lækre opskrifter, så du selv kan lave netop den type syltede rødløg, som du ønsker. Bon appetité.

Hvordan laver man syltede rødløg?

Når det kommer til syltede rødløg, er der bestemt ikke kun én måde at forberede løgene på. Tværtimod bugner både opskriftsbøger og internettet med den ene lækre tilberedelsesmåde efter den anden. Hvis du derfor leder en god opskrift på syltede rødløg, er du kommet til det rette sted. I det efterfølgende vil du blandt andet kunne finde opskrifter på blandt andet:

• Hjemmelavet syltede rødløg
• Syltede rødløg uden sukker
• Lynsyltede rødløg
• Salater med rødløg syltede
• Syltede rødløg med æbleeddike
• Syltede rødløg med lagereddikke
• Homestyle syltede rødløg

Hvis du derfor leder en god opskrift med syltede rødløg, skal du blot scrolle videre. Her vil du blive præsenteret for mere end en syltede rødløg opskrift.

Som udgangspunkt kræver syltede rødløg dog følgende:

• Rødløg
• Eddike
• Sukker
• Vand

Du skal starte med at skære løgene i tynde ringe. Herefter kan du overhælde dem med kogt vand, der også indeholder eddike og sukker. Bagefter skal du sætte hele blandingen på køl. Dog findes der, som du snart vil se, flere forskellige varianter af denne simple opskrift.

Syltede rødløg til køb – hvor kan man købe syltede rødløg?

Hvis du er typen, der helst undgår at befinde sig i køkkenet, har du muligvis heller ikke mod på at lave syltede rødløg. Det kan også være, at du egentlig gerne ville, men du ganske enkelt ikke har tiden. Uanset årsagen, kan du i hvert fald skippe tilberedningen og så bare købe syltede rødløg. Du kan blandt andet købe syltede rødløg i Netto og de fleste andre dagligvarebutikker.

Derfor behøves du absolut ikke forsøge dig med nogen madtilberedning, hvis du bare gerne vil nyde de lækre syltede rødløg.

Hvor lang tid kan syltede rødløg holde sig?

Måske tænker du ”Hvor længe kan syltede rødløg holde sig?”. Det er bestemt ikke noget irrelevant spørgsmål. Hvis du gerne selv vil sylte dine rødløg, er det altid en fordel at have styr på, hvor længe de syltede rødløg holder sig. Det er nemlig brandærgerligt at gå i gang med den helt store udvælgelse af den rette opskrift og bruge timer i køkkenet, hvis det så viser sig, at rødløgene er blevet dårlige til serveringstiden.

”Hvor længe holder syltede rødløg”, undrer du dig over. De kan faktisk holde sig i ganske lang tid. Det kræver blot, at du opbevarer dem i køleskabet, når du er færdig med at sylte dem. Derudover skal du også huske, at skolde glasset, som du hælder løgene i. Når du opbevarer dine syltede rødløg korrekt, kan de faktisk holde helt op til 6 måneder.

Dog skal du være opmærksom på, at farven vil falme efter et par uger. Det kan godt få rødløgene til at fremstå mindre appetitlige. Hvis du derfor gerne vil servere rødløg, der er toplækre på alle måder, vil det være en god idé at servere dem inden for en uge efter syltningen.

Når det kommer til syltede rødløg og holdbarhed, har du faktisk også selv mulighed for at skrue op for holdbarheden. Du kan nemlig vælge at putte en smule konserveringsmiddel ned til løgene. På den måde er du sikker på, at løgene holder i længere tid. Dog er der flere, der ikke mener at det er nødvendigt. Det skyldes, at smagen forbliver lækker i op til 6 måneder. Det er derimod blot farven, der falmer.

Du skal dog være opmærksom på, at dette kun gælder for helt simple syltede rødløg med en eddike/sukkerblanding. Hvis du i stedet gerne vil forsøge dig med en lækker og anderledes opskrift, nedsætter det muligvis holdbarheden.

Hvis du køber dine syltede rødløg færdiglavet, vil du kunne se holdbarheden på emballagen. Her gælder der naturligvis nogle andre regler, da løgene ikke er hjemmelavet.

Derfor behøver du ikke at putte konserveringsmiddel i dine syltede rødløg

Syltning af mad er en konserveringsmetode i sig selv. Faktisk gør konserveringsmetoden mange år tilbage, hvor den engang var en vigtig metode til at sikre sig mad, når det blev vinter.

I dag sylter vi dog primært mad for smagens skyld. Men det ændrer dog ikke på, at dine syltede rødløg holder længere end dine rå rødløg. Det skyldes ganske enkelt, at sylteprocessen fungerer som en konservering. Derfor er det som udgangspunkt heller ikke nødvendigt at anvende konserveringsmiddel i dine syltede rødløg.

Hvordan laver man syltede rødløg med honning?

En virkelig lækker spise er syltede rødløg med honning. Normalvis anvendes der almindeligt hvidt sukker, når du gerne vil sylte rødløg. Men hvis du gerne vil have en mere naturlig løsning, kan du udskifte sukkeret med honning. Honningen giver rødløgene en sødme, der står i kontrast til eddikens surhed.

Hvis du gerne vil lave syltede rødløg med honning, skal du bruge følgende:

• 3 store rødløg
• 1,5 dl eddike
• 1,5 dl vand
• 2 spsk honning
• 15 peberkorn

Du skal starte med at skrælle og halvere rødløgene. Herefter skal du skære dem i tynde både. Bagefter skal du putte løgene i en gryde, hvor du så tilføjer de øvrige ingredienser. Du skal bringe det hele i kog, og derefter skal du slukke for varmen.

Når blandingen har stået i fem minutter, skal du komme både løg og væske i skoldede glas. Det er vigtigt, at du skolder glassene, da det øger de syltede rødløgs holdbarhed. Herefter skal du lade glassene med blandingen i stå i fem minutter. Herefter kan du putte glassene på køl.

Hvordan laver man lynsyltede rødløg?

Nogle gange er tid bare en mangelvare. Det kan være, at du skal jongelere både karriere, barn, ægteskab og hobbyer. Det kan også være, at du fuldstændig havde glemt at sylte rødløg. Heldigvis findes der en løsning, når du gerne vil sylte rødløg på kort tid. Du kan nemlig lave lyn syltede rødløg. Denne form for syltede rødløg kaldes også for hurtig syltede rødløg eller hurtige syltede rødløg. Det kommer nok lidt an på, hvordan dialekten lyder, der hvor du kommer fra i landet.

Uanset hvad du kalder det, er det en fremragende metode til at lave syltede rødløg hurtig. Når det skal gå hurtigt, kan du nemlig springe over hele processen med at varme syltelagen op. I stedet ryster du blot syltelagen sammen. På den måde er de syltede rødløg allerede klar efter blot 15 minutters trækketid. Det er en genial løsning, når du mangler tid. Eller hvis du bare ikke har lyst til at bruge lang tid i køkkenet.

Det skal du bruge:

• 1 dl eddike
• 1 tsk fint salt
• 1 tsk rørsukker eller almindelig sukker
• Noget til at krydre med. Eksempelvis dild eller knust sort peber
• Lidt koldt vand
• 1 lille rødløg

Du skal først finde et glas, der har et tætsluttende låg. Derefter skal du putte både eddike, salt og sukker ned i glasset. Herefter skal du skrue låget på, hvorefter du ryster det hele godt og grundigt sammen.

Herefter tager du rødløget. Du skal nu skære bunden af løget. Derefter halverer du løget. Bagefter piller du skrællen af, hvorefter du skærer hver halvdel i meget fine skiver. Disse skriver putter du ned i glasset til lagen. Hvis du gerne vil krydre rødløgene yderligere, kan du tilsætte noget krydring såsom dild eller knust sort peber.

Herefter skal du putte kold vand i glasset, indtil det bliver næsten helt fyldt op. Bagefter ryster du glasset, hvorefter du sætter det på køl. Blandingen skal stå i mindst femten minutter – gerne længere.

Hvordan laver man salat med syltede rødløg?

Hvis du gerne vil lave en salt med syltede rødløg, er det faktisk kun din fantasi, der sætter grænserne for dig. De syltede rødløg har en fortræffelig blanding af både surt og sødt, hvilket gør dem velegnet til stort set alle slags salater. Derfor kan du med fordel tilføje dem i din yndlingssalat.

Hvis du leder efter inspiration til en konkret salat, som du kan anvende de syltede rødløg i, har vi en opskrift klar til dig. Du skal bruge følgende:

• 1/2 spidskål
• 2 spsk. syltede rødløg (følg en af de øvrige opskrifter i artiklen, hvis du mangler en god sylteopskrift)
• 1 moden avokado
• 50 g fetaost
• 30 g pinjekerner
• Salt og peber

Du skal starte med at skære spidskålen i fine strimler. Herefter fordeler du kålen ud på enten et fad, en stor tallerken eller en skål. Når kålen er blevet spredt ud, kan du drysse de syltede rødløg oven på.

Avokadoen skal du skære i tern. Herefter drysser du ternene ud over de syltede rødløg.

Fetaosten skal du knuse, hvorefter du drysser denne ud over avokadoen.

Pinjekernerne kan du vælge at svitse på en varm pande, inden du hælder dem ud over avokadoen. Du kan også vælge blandt at hælde dem ud over salaten i rå tilstand. Det er op til din personlige smag.

Til sidst tilføjer du noget salt og peber, og derefter salaten med syltede rødløg klar til servering.

Hvordan laver man syltede rødløg med æbleeddike?

Når du gerne vil sylte rødløg, skal du altid bruge en eddike og en form for sukker. Det er vidt forskelligt hvilken eddike, folk foretrækker. Derfor er det også mere et spørgsmål om personlig smag. Du kan blandt andet vælge blandt følgende eddiker, når du gerne vil sylte rødløg:

• Æblecidereddike
• Rød vineddike
• Hvid vineddike

Eller du kan anvende æbleeddike. Æbleeddike er et fremragende valg, når du gerne vil give dine rødløg en mere frisk smag. I så fald kan du med fordel bruge følgende opskrift:

• 3 store rødløg
• 1,5 dl æbleeddike
• 1,5 dl vand
• 2 spsk sukker
• 15 peberkorn

Derfra er fremgangsmetoden den samme som ved en ganske almindelig syltning af rødløg. Du skal starte med at skrælle rødløgene, hvorefter de skal halveres.

Bagefter kan du skære dem i tynde både, som du putter ned i en gryde. Herefter tilføjer du de øvrige ingredienser. Når alle ingredienserne er i gryden, skal du bringe det hele i kog. Når det koger, skal du igen slukke for varmen og lade blandingen stå i fem minutter.

Når de fem minutter er gået, skal du putte både løg og væske i skoldede glas. Herefter lader du blandingen stå i yderligere fem minutter. Bagefter putter du låg på glassene og stiller dem ind på køl.

Hvordan laver man syltede rødløg med lagereddike?

Som nævnt kan du anvende flere forskellige former for eddike, når du gerne vil lave syltede rødløg. Derfor er der altså heller ikke noget til hinder for, at du anvender lagereddike. Du kan blot følge en hvilken som helt opskrift på syltede rødløg. Der skal nemlig altid anvendes en eller anden form for eddike. Her bruger du så blot lagereddiken fremfor den eddike, der er angivet i opskriften.

Ofte er der slet ikke angivet nogen specifik eddike i opskriften. Det skyldes netop, at det er vidt forskelligt, hvilken eddike folk foretrækker, når de skal sylte rødløg. Hvis du leder efter en nem opskrift på syltede rødløg med lagereddike, har vi en til dig her. Du skal anskaffe følgende ingredienser:

• 3 store rødløg
• 1,5 dl lagereddike
• 1,5 dl vand
• 2 spiseskeer sukker
• 15 peberkorn

Herefter skal du:

• Skrælle rødløgene
• Halvér rødløgene
• Skære rødløgene i tynde både
• Put rødløgene ned i en gryde
• Put de øvrige ingredienser ned i gryden
• Bringe det hele i kog
• Slukke for varmen, når det koger
• Lad blandingen stå i fem minutter
• Hælde blandingen ned i skoldede glas
• Lade blandingen trække i fem minutter
• Putte låg på glassene
• Putte glassene på køl

Herefter vil blandingen kunne holde sig i op til seks måneder. Dog falmer farven efter én til to uger. Derfor er det en god idé at sylte rødløgene umiddelbart inden, at du skal bruge dem.

Hvordan laver man Homestyle med syltede rødløg?

Egentlig er Homestyle med syltede rødløg en del af en kendt burgerkædes udvalg. Men det betyder bestemt ikke, at du ikke selv kan gøre dem kunsten efter derhjemme. Vi får naturligvis aldrig adgang til den præcise opskrift, men der skal bestemt ikke hindre os i at anbefale dig at bruge syltede rødløg i din burger.

Syltede rødløg i en burger er nemlig stærkt undervurderet. Det giver burgeren et virkeligt lækkert og friskt twist. Det er helt klart en smagsoplevelse, som du ikke bør snyde dig selv for. Uanset om du så vælger selv at lave de syltede rødløg, eller om du vælger at købe dem færdiglavet.

Hvis du gerne selv vil prøve at lave din egen version af Homestyle med syltede rødløg, har vi en opskrift til dig lige her. Du skal bruge følgende ingredienser:

• Hakket oksekød (regn med cirka 100 gram til hver bøf eller juster selv)
• Salt og peber
• 2 baconskiver pr. bøf
• 1 skive cheddar pr. bøf
• Salat
• Tomater
• Burgerboller
• 2 rødløg
• 0,5 dl sukker
• 0,5 dl hvidvinseddike
• 0,5 dl vand

Først skal du lave syltede rødløg. Det gør du ved at pille rødløgene og skære dem i tynde skiver. Derefter anbringer du rødløgene i et skoldet glas. Herefter taget du vand, sukker og eddike og putter i en gryde. Her skal du koge blandingen indtil sukkeret er opløst.

Når sukkeret er blevet opløst, hælder du den kogende lage over løgene. Herefter lader du dem trække i mindst 30 minutter, inden du putter dem i burgerne.

I mens de syltede rødløg trækker, kan du gå i gang med selve burgerne. Her skal du starte med at tage oksekødet og forme det til de antal bøffer, som du skal bruge. Når bøfferne er blevet formet, krydrer du dem med både salt og peber.

Herefter steger du først baconskiverne på en pande. Når de er færdige, steger du bøfferne. Bøfferne skal have cirka tre minutter på hver side. Derefter lægger du én skive cheddarost på hver bøf.

Nu er det tid til at forberede salaten. Du skal skylle, tørre og plukke den. Herefter skyller du tomaterne og skærer dem i skiver. Bag efter luner du burgerbollerne i ovnen eller på en brødrister.

Nu er det tid til at samle din burger. Først skal du smøre burgerbollen med ketchup og mayo. Hvis du hellere vil have noget helt tredje i din burger, bruger du selvfølgelig bare det. Derefter fylder du burgerne med både salat, tomat, bøffer, bacon og syltede rødløg.

Du kan også vælge at servere nogle sprøde pomfritter ved siden af. Det vil helt sikkert være et hit.

Hvordan laver man hotdogs med syltede rødløg?

En virkelig lækker ret at servere syltede rødløg til, er hotdogs. Det kræver ikke nogle vilde forberedelser af dig. Alt hvad du skal bruge er blot:

• Syltede rødløg
• Hotdogbrød
• Pølser
• Ketchup
• Sennep
• Evt. andet tilbehør såsom ristede løg eller remulade

Du kan blot vælge én af de mange opskrifter på syltede rødløg her i artiklen. På den måde kan du hurtigt sylte dine egne. Hvis det skal gå ekstrahurtigt, kan du følge opskriften for lynsyltede rødløg. Hvis du ikke har tid eller overskud til at sylte selv, kan du naturligvis også vælge at købe færdigsyltede rødløg.

Uanset hvad du vælger, bør du placere de syltede rødløg øverst på hotdogen. Det vil give din hotdog en virkelig lækker friskhed.

Hvordan laver man syltede rødløg uden sukker?

Der kan være mange gode grunde til, hvorfor du gerne vil fremstille rødløg uden sukker. Måske reagerer din krop ikke så godt på sukker. Måske passer sukkeret ikke til din kost. Eller det kan være en helt tredje grund. Ligegyldigt hvad årsagen er, skal du vide, at det er muligt at fremstille syltede rødløg helt uden sukker.

Det er essentielt, at der både er noget eddike og sødt i. Men du har mulighed for at variere begge disse ingredienser en del. Blandt andet har vi længere oppe skrevet om, hvordan du kan vælge mellem flere forskellige typer eddike. Ligesådan kan du også vælge mellem flere forskellige typer sukker eller sødemiddel.

I den følgende opskrift har vi valgt at bruge Sukrin. Men hvis du har et andet alternativ til sukker, står der dig naturligvis også frit for at anvende dette alternativ i stedet. Det væsentligste er blot, at der kommer både eddike og noget sødt i din syltelage – så skal det hele nok gå. Til denne opskrift er alt, hvad du skal bruge følgende ingredienser:

• 100 gram rødløg (svarer ca. til 2-3 rødløg afhængig af størrelse)
• 2 dl lagereddike
• 2 teskefulde Sukrin eller anden form for sødning
• 2 teskefulde salt
• 10 peberkorn

Når du har fået fat på alle ingredienser, kan du gå i gang med selve tilberedningen. Her skal du starte med at snitte rødløgene fint.

Herefter blander du eddike, salt og sødning sammen i en skål. Du skal blive ved med at røre rundt i blandingen indtil det hele er opløst.

Derefter skal du putte både løg, eddikeblanding og peberkorn i et skoldet glas med låg på. Du skal lade hele blandingen trække i mindst 30 minutter –  gerne længere tid. Herefter kan du med fordel putte blandingen på køl, hvor den kan holde sig i ret lang tid. Dog skal du være opmærksom på, at de syltede rødløg vil miste deres farve efter en til to uger. Det betyder dog ikke, at de er blevet dårlige. Det er blot farven, der er falmet.

Når du skal bruge rødløgene, kan du blot tage dem op af glasset. Du behøves ikke bruge særligt mange skiver for at opnå en virkelig og intens smag.

Lækre retter, som du kan anvende syltede rødløg til

Som du nok også er kommet frem til nu, kan syltede rødløg laves på flere forskellige måder. Det betyder også, at du har mulighed for at tilpasse de syltede rødløg til netop den ret, som du gerne vil servere. De mange opskrifter giver dig også mulighed for at tilpasse de syltede rødløg til dine gæsters præference. Blandt andet kan du som nævnt sylte rødløgene helt uden brug af sukker, hvis det bliver nødvendigt.

Men hvad så, når du har lavet de syltede rødløg? Hvad skal du servere dem med? Selvom de syltede rødløg er utroligt lækre, kan de næppe stå alene. Derfor opremser vi hurtigt hvilke retter, vi selv foretrækker at spise med rødløg. Måske kan du finde noget inspiration her? Eller måske kommer du på et forslag, som vi ikke selv havde tænkt på? I hvert fald vil vi gerne slå et slag for, at du bruger syltede rødløg til følgende retter:

• Burgere
• Hotdogs
• Sandwiches
• Salater
• Hakkebøffer
• Pariserbøf

Her vil de syltede rødløg helt klart være et fantastisk twist, der lige giver retten et ekstra hak opad. Du vil helt klart have lyst til at servere disse retter med syltede rødløg igen.

Derfor er det en god idé at spise rødløg

Uanset om du vælger at spise syltede rødløg eller rå rødløg, skal du vide, at løgene er gode for dig og din sundhed. Rødløg indeholder både antocyaniner, som er en stærk antioxidant. Antocyaniner kan hjælpe med at forebygge både diabetes, hjerte-kar-sygdomme og endda nogle kræftformer. Derfor er der god grund til at inkludere syltede rødløg i din kost.

De fleste af antocyaniner sidder i løgets yderste lag. Det er også det mest farverige af alle lagene. Derfor bør du stræbe efter at skrælle så lidt som muligt af rødløget, når du gerne vil lave blandt andet syltede rødløg.

Rødløg indeholder derudover også C-vitamin og kalium. C-vitamin er god til at styrke din krops naturlige forsvar mod både bakterier og virus. Kalium er derimod god til at regulere både din væskebalance og dit blodtryk.

Mere om syltning af mad

Ligesom du kan lave syltede rødløg, kan du også sylte mange andre madvarer. Blandt andet agurker og rødbeder. Syltning er nemlig en konserveringsmetode. Når du derfor laver syltede rødløg, nedsætter du rødløgenes pH-værdi. Når pH-værdien bliver sænket, bliver væksten af mikroorganismer hæmmet. På den måde kan råvaren, såsom rødløget, holde i længere tid. Det er også derfor, det ikke er nødvendigt at bruge konserveringsmidler, når du laver syltede rødløg.

Derfor er syltning også en metode, som mennesker har brugt i mange år, når de har ønsket at forlænge holdbarheden på deres madvarer. Tidligere har det nemlig været nødvenedigt, hvis man gerne ville sikre sig mad i vinterhalvåret.

I dag tjener syltningen dog knap en så livsvigtig funktion. Derfor vælger folk primært at sylte, eller spise syltede madvarer på grund af smagen. Syltede rødløg, og andre syltede madvarer, smager nemlig helt fantastisk. Derudover passer både syltede rødløg, såvel som andre syltede madvarer, også til en lang række af retter.

Når du serverer mad, bør du nemlig altid stræbe efter at ramme de fem grundsmage. Det er henholdsvis surt, sødt, salt, bitter og umami. Når du vælger at servere syltede rødløg, har du allerede sikret dig de første to. Syltede rødløg er nemlig både surt og sødt på grund af syltelagen.

Syltede rødløg og andre syltede madvarer

I Danmark har vi mest traditioner for at sylte grøntsager og rodfrugter, såsom agurker, rødbeder eller rødløg. Men i udlandet tager de syltningen et skridt videre. Hvis du derfor kommer til Asien, er det ikke usædvanligt, at du støder på både kød, der er blevet syltet.

Det er nemlig ikke kun syltede rødløg, som du kan anvende syltelagen til. Du kan nemlig sylte stort set alle madvarer. Det kræver blot, at madvaren har en fast konsistens. Du kan selv vælge, om du vil sylte til det søde eller salte køkken. Derfor har vi også mange frugter, der er syltet til at være ekstra søde. Blandt andet ferskner.

Hvis du derfor bliver bidt af processen, når du laver syltede rødløg, har du rig mulighed for at udvide dit udvalg af syltede madvarer. Fremgangsmåden er som udgangspunkt den samme, som når du laver syltede rødløg. Du skal blot bruge en syltelage.

Hvilke retter harmonerer syltede rødløg ikke så godt med?

Nu har vi fremhævet syltede rødløgs store alsidighed til mange forskellige retter. Men der er naturligvis nogle retter, hvor de syltede rødløg ikke egner sig særligt godt som tilbehør. Vi kan selvfølgelig ikke give dig en udførlig liste over samtlige retter, hvor du bør undgå syltede rødløg som tilbehør. Til dels fordi den liste vil blive meget lang. Men til dels også fordi, at det jo i sidste ende er dig og dine smagsløg, der skal vurdere om kombinationen er lækker.

Dog vil vi som udgangspunkt fraråde, at du bruger syltede rødløg til desserter. Syltede rødløg egner sig typisk bedre til enten forretter eller hovedretter, der har brug for et frisk twist. Dog skal vi naturligvis ikke gøre os til herre over din kulinariske frihed. Måske har du en dessert i tankerne, hvor syltede rødløg vil passe perfekt?